土耳其之一’许多奇迹:当地的食物

火鸡 总是有一个特殊的魅力。他的古代文化是欧洲,亚洲和阿拉伯语遗产的独特融合,这是一种很好的组合,它在 当地的烹饪传统。在这个广泛和异质国家提供的优秀食物肯定是一个值得在下次探索的领域,您将访问土耳其度假。

土耳其烹饪有其根源 奥斯曼帝国 ,在XIX世纪在广泛的人和文化中扩展了他的统治。它收集并精制了中亚,中东,地中海地区,高加索和巴尔干的食谱。土耳其烹饪中有很少的物品可以被认为与全国有关。另一方面,有许多区域特色。北,在黑海地区, 玉米 鳀鱼 被广泛使用。东南部地区是他们的热门 kebap. , 梅泽 和心爱的人 糖果 , 作为 巴卡拉 , kadayıf. Künefe. 。地中海海岸与南欧厨房更类似于南欧厨房,有很多 香料 , 蔬菜 ,而安纳托利亚中部侧重于揉饭,如 凯西克 , Mantı. Gözleme. .

最着名的土耳其专业之一是 kebap. ,但这种美味产品有无限变化。最受欢迎的是叫做 Dönerkebab. 并且是指垂直唾液,其中肉缓慢转动,直至煮熟。具体来说,肉可以来自羊肉,牛肉,鸡肉,酸奶,番茄酱和融化的黄油,而典型的面包常用它被称为杜伦姆。

梅泽 - 最初意味着味道的波斯语学期 - 指向主要课程之前提供的一名初学者。在橄榄,奶酪和泡菜旁边, 梅泽 可以组成 AcılıEzme. (辛辣捣碎的西红柿,洋葱和草药), Acuka. (用核桃和大蒜),Hummus, Dolma. (用米饭和香料的藤蔓卷),以及许多其他物品。

在许多西方国家都知道的甜点中 Turkish delight,最初是名字 Lokum. 。其主要成分是淀粉和糖,但增加其味道其他添加包括玫瑰水,柠檬,开心果,杏仁,肉桂和薄荷。

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